UEA voor 2 personen 

• 100 ml (3 shots) espresso of sterke koffie
• 6 ijsblokjes
• 2 grote bollen roomijs (liefst pecan-karamel, maar in ieder geval met vanille)
• 50 ml melk
• 1 grote en 1 kleine roze koek
• slagroom
• al je favoriete spikkels
• een krachtige blender

Doe de espresso, ijsblokjes, het roomijs en de melk in de blender en blend tot een dikke, romige ijskoffie. Prik een gaatje in het midden van de roze koek waar een rietje doorheen past. 

Schenk de ijskoffie in je favoriete grote glas en leg de roze koek er bovenop. Top de koek met slagroom en spikkels. Voor extra awesomeness: steek de kleine roze koek in de slagroom.